$1,850瓶 6入/木箱
品種:丹娜 – 卡本內 蘇維 翁 – 卡本內 佛朗 – 皮納克
丹娜、卡本內蘇維翁、卡本內弗朗、Pinenc（Fer Servadou）
自1987 年以來，聖蒙葡萄產區的首款酒莊產品。圍繞其壯麗的15 世紀建築有
20 英畝的老譚納葡萄藤。葡萄酒的歷史
位於法國西南部的心臟地帶，普萊蒙葡萄園從比利牛斯山麓延伸到加斯科尼的丘陵
和山谷，覆蓋了獨特而豐饒的風土。一千名葡萄種植者捍衛合作社的理念，並致力
於以尊重環境和自身悠久傳統的方式管理他們的葡萄園。
薩巴讚城堡位於聖蒙特產區，座落於中世紀的薩巴讚村，鄰近艾尼昂。葡萄園的工
作決定了村中一百五十名居民的季節性生活節奏，他們生活在十三世紀的羅馬式教
堂和城堡之間，城堡於 15
th 世紀重建，使用的石材可追溯至十三世紀。1987 年，
普萊蒙首次以薩巴讚城堡收成的葡萄釀製葡萄酒，並將葡萄園的管理交給五位年輕
的當地葡萄酒農，以試圖改善這個否則將面臨荒廢的村落的社會經濟狀況。
風土
在總計 17 公頃的葡萄園面積中，只有 9 公頃是專門用於生產 Château Sabazan 的
Grand Vin。這片風土 —— 一個由密實、貧瘠、黃褐色砂土（深 5 米）組成的高原 ——
非常特殊，使 Tannat 葡萄能夠展現出與最優秀 Graves 葡萄酒同等的優雅與品味。
老化
在蘋果乳酸發酵之後，酒液會分批在法國橡木 225 升的酒桶中熟成（ 40% 新桶，
40% 使用一次的桶，20% 使用兩次的桶）。在 12 個月的桶中熟成期間，會進行三
次換桶。最終，各個分批的酒液會在酒桶中混合，並在桶中陳放四個月，以使酒款
達到完全的和諧
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